Fehraltorf, Switzerland
Mandelbrot Zutaten 4 Eier 1/2 Teelöffel Salz 100gr geschmolzene Butter 1/2 Teelöffel Natron 200gr gemahlene Mandeln Eier trennen in eine Schüssel Eigelb in die andere Eiweiss Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Butter schmelzen Eigelb mit der geschmolzenen Butter, dem restlichen Salz und Natron schaumig schlagen, die gemahlenen Mandeln unterrühren. Eiweiß unterheben und alles zu einer homogenen Masse rühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen, oder in kle[...]
