Foodstyling – brand n burger

Lebkuchen Macarons

22. Dezember 2018

Seit ihr schon nach mit Euren Geschenken? Dieses Jahr gibts dieses Jahr nur Geschenke in form von kleinen Köstlichkeiten...und dazu gehören auch die leckeren Lebkuchen-Macarons, die viel Weihnachtsstimmung versprühen und himmlisch schmecken. Welche ich von ➡️ 👩‍🍳Diätköchin Laura Eichenberger 👩‍🍳zubereiten und testen liess. Styling & Photography 🎥🎬📸 Claudia Brandenberger http://www.brandnburger.com/ Zutaten für 1/2 Kilogramm Gebäck oder ca. 15 Kekse 👉100 Gramm fein geriebene[...]

Spitzbuben

19. Dezember 2018

Posted In: Food | Foodfotografie & Foodstyling | Trends

Weihnachten rückt immer näher und die Vielfalt an Guetzli immer grösser. Was bestimmt in keiner Keksdose zu Weihnachten fehlen darf, sind die legendären Spitzbuben. Hier nun einfach eine Version, die gluten- und laktosefrei ist. Für Diabetiker können die Zucker Komponenten auch ausgetauscht werden mit Stevia, wobei die Menge an Stevia bedeutend weniger beträgt, als die vorgegebene Menge. Nun wünsche ich viel Spass beim ausprobieren. Zutaten für 50 Stück 👉400 g glutenfreies Mehl 👉80 g Birkenzucker[...]

Energy Balls

14. Dezember 2018

Posted In: Food | Foodfotografie & Foodstyling | Lifestyle

Zu meiner Weihnachtsserie, gesunde und selbst hergestellte Süssigkeiten zu stylen und in Szene zu setzen und fotografieren, dürfen natürlich die Energy Balls nicht fehlen...hier einfach mal eine von vielen Variationen. Ich liebe diese Balls, da sie tatsächlich eine riesige Portion Power verleihen. Zutaten für die Balls 👉120 g Datteln 👉50 g Walnussmehl 👉2 TL Kakaopulver 👉2 TL Mandelmus 👉15 g Mandeln Zutaten für die Ummantelung 👉Chiasamen 👉Matchapulver 👉Acai Pulver 👉Kakaonibs[...]

gesunde Twix Riegel

12. Dezember 2018

Posted In: Food | Foodfotografie & Foodstyling

In die Serie Gluten, Laktosefrei und frei von raffiniertem Zucker-Süssigkeiten hat es auch der gesunde TWIX oder wie früher genannte Raider Riegel geschafft. Mir persönlich schmeckt diese gesunde Variante noch viel besser, als die Original-Variante. Auch hier hat mich wieder die 👩‍🍳Diätköchin Laura Eichenberger 👩‍🍳mit backen und testen unterstützt Styling & Photography 🎥🎬📸 Claudia Brandenberger Für 25 Stück Zutaten 👉200 g Mandelmehl 👉50 g Kokosmehl 👉20 g gemahlene[...]

https://youtu.be/ClmIqG49K9M

Chia Pudding Foodfotografie & Styling

11. Februar 2018

Posted In: Food | Foodfotografie & Foodstyling

Chia Pudding Zutaten In Zusammenarbeit mit Jennifer Fasciati, entstand dieses tolle Frühstück, wo ich das Foodstyling und die Foodfotografie übernommen hatte. Um den Pudding anzurichten benötigt es maximal 10-15 Minuten. Für das Foodstyling und die Fotografie mit Planung wie Hintergründe und Konzept, benötigt es dann schon bedeutend mehr Zeit, bis Styling, Licht und Fotografie im Einklang stehen. hier nun zum Rezept, für den feinen und gesunden Pudding. Was benötigt es für einen gesunden Chia Frühstü[...]

Burger Food Photography

11. Februar 2018

Posted In: Foodfotografie & Foodstyling

Einen Burger zu kreieren für‘s Foodstyling und Foodfotoshooting, welcher Gluten und Laktosefrei und erst noch schmackhaft und gesund ist, war die Herausforderung bei diesem Auftrag mit Laktose und Glutenfreiem Brot Rezept für Kale Brot; Zutaten 120 gr Baby Kale 300g Mandelmehl oder Kichererbsenmehl 2 1/2 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Himalayasalz 4 Eier 80ml Macadamia Öl 1 Teelöffel frischer gepresster Zitronensaft 2 Teelöffel Honig Heize den Ofen auf 180° vor Eine[...]

Croydon, Australia

Pineapple Flower

29. Dezember 2017

Posted In: Foodfotografie & Foodstyling

Pineapple- Flowers Ananas Blumen sind so stylisch und einfach her zu stellen, und zudem ein super Stimmungsaufheller. Ein gesundes, zucker-freies Mitbringsel zu einer Einladung oder als hübsche Dekoration die zum anknabbern verlockt. Backofen vorheizen auf 180° frische Ananas Schale fein weg schneiden feine Scheiben schneiden, ca3-5mm Dicke mit rundem Metall-Gegenstand restliche Schalenteile unregelmäßig weg zupfen Scheiben auf Backtrennpapier und bei 180° 30 Minuten trocknen im w[...]

Melbourne, Australia

Chai tea Latte

1. August 2017

Posted In: Foodfotografie & Foodstyling

Homemade Chai tea Latte vegan Zutaten für 4 Portionen 5 schwarze Pfefferkörner 1 Zimtstange 4 Kardamomkapseln 4 Gewürznelken 1 Sternanis 1 cm Ingwer 1 Esslöffel schwarzer Tee 400 ml Sojamilch oder Mandelmilch Honig nach Geschmack In einem grossen Topf die Gewürze Die Pfefferkörner mit der Zimtstange, den Kardamomsamen, den Gewürznelken und dem Sternanis (ausser Ingwer) bei geringer Hitze für 2 Minuten rösten. 800 ml Wasser beifügen und mit Ingwer zum Kochen bringe[...]

Melbourne, Australia

Himmbeer-Kokosnuss Energie Kugeln

18. April 2017

Posted In: Foodfotografie & Foodstyling

Himmbeer-Kokosnuss Energie Kugeln Gluten & Laktosefrei 1/4 Tasse Kokosnuss-Flocken 3 Esslöffel Mandeln gerieben 10 Mediol Datteln, entsteint und zerkleinert 1 Tasse gefrorene Himmbeeren 3 gehäufte Esslöffel Mandelbutter 2 1/2 Esslöffel Kokosnuss fein gerieben 2 Esslöffel gefriergetrocknetes Himmbeer-Pulver Kokosnuss Flakes & Mandeln in einen Mixer geben zum zerkleinern und vermischen Datteln beifügen und dazu mixen gefrorene Himmbeeren und Mandelbutter beifügen und dazu[...]