selbstgemachte Schokolade

18. Dezember 2018

vegan, laktosefrei, glutenfrei, frei von raffiniertem Zucker

Gestern durfte ich ganz herzliche Glückwünsche geniessen, für welche ich mich ganz herzlich bedanken möchte…und zwar mit einem Rezept und Styling von selbst gemachter Schokolade. Ich liebe Schokolade 🍫 über alles. Da ich mich bewusst Gluten und Laktosefrei ernähre, ist diese Variante eine von meinen Favoriten.

Bei diesem Rezept wird ganz einfach mit einer Tasse gemessen. Ob groß oder klein ist ganz egal – und natürlich darf’s auch ein Becher oder ein Glas sein!

Zutaten
* 1/4 Tasse Kokosöl in Bio-Qualität (Alternative: Kakaobutter)
* 1/4 Tasse Kakaopulver (ungesüßt, am besten Fair-Trade & Bio)
* 3 EL Ahornsirup (Alternativen: Agavendicksaft oder Honig)

Formen für die Schokolade: Am besten funktioniert die Schokolade mit Silikonformen. Es gehen auch spezielle Pralinenformen, auch Muffin- oder Kuchenformen gehen. Wichtig ist, dass man die Schokolade am Ende wieder gut herausbekommt.

Zubereitung selbstgemachte Schokolade
1. Erhitze das Kokosöl

2. Gieße den Ahornsirup zum Kokosöl.

3. Das Kakaopulver dazu geben

4. Wichtig: Verrühre die flüssige Masse gut, sonst setzt sich der Ahornsirup am Boden ab!

5. Probekosten – es könnte sein, dass du noch etwas nachsüßen musst (vor allem, wenn die Tasse groß ist).

6. Lust auf mehr? Hier wären noch ein paar extra Zutaten für deine selbstgemachte Schokolade: Gehackte Haselnüsse, Kokosraspeln, Mandeln, Vanille, getrocknete Früchte, Chili, Mandelmus, Cashewmus… deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! (Bei unserer Schokolade haben wir einen Teil mit Haselnüssen verfeinert).

7. Jetzt die Masse in Formen geben – bei mir ist es immer ein Teelöffel pro Herz/Stern. Ein bisschen gepatzt darf dabei natürlich auch werden 😉

8. Ab in den Kühlschrank für ungefähr eine Stunde (im Tiefkühler geht’s noch schneller!)

9. Aus der Form drücken!

10. …jetzt ist Schokolade genießen angesagt!