Energy Balls

vegan, laktosefrei, glutenfrei ohne raffinierten Zucker

Zu meiner Weihnachtsserie, gesunde und selbst hergestellte Süssigkeiten zu stylen und in Szene zu setzen und fotografieren, dürfen natürlich die Energy Balls nicht fehlen…hier einfach mal eine von vielen Variationen. Ich liebe diese Balls, da sie tatsächlich eine riesige Portion Power verleihen.

Zutaten für die Balls
👉120 g Datteln
👉50 g Walnussmehl
👉2 TL Kakaopulver
👉2 TL Mandelmus
👉15 g Mandeln
Zutaten für die Ummantelung
👉Chiasamen
👉Matchapulver
👉Acai Pulver
👉Kakaonibs
👉Kurkumapulver
👉Getrocknete Blütenmischung
👉Kokosraspel

👉Datteln 20 Minuten in warmen Wasser einweichen. Anschließend Flüssigkeit abgießen.

👉Datteln, Walnussmehl, Kakaopulver, Mandelmus und Mandeln in eine Küchenmaschine geben und mixen bis eine leicht krümelig, klebrige Masse entsteht.

👉Etwa 1 EL pro Bällchen mit der Hand zu gleich großen Energy Balls formen.

👉 Anschließend mit Liebelings-Coatings wie Chiasamen, Matchapulver & Co. ummanteln.

👉Sofort verzehren oder im Kühlschrank lagern. Dort halten sie sich mindestens 1,5 Wochen.

Für die Ummantelung (optional)
* Chiasamen
* Matchapulver
* Acai Pulver
* Kakaonibs
* Kurkumapulver
* Getrocknete Blütenmischung
* Kokosraspel

📝 Rezeptquelle von eat-this 📝

Energy Balls – leckerer Powersnack mit viel Protein